そろそろバレンタインの季節ですね♡（現在11月中旬）
何にしよーと毎年悩みますが、去年作って大成功だった「いちごムースケーキ」を備忘録までに記録します。
見た目は手が込んでそうなのに、意外と失敗ポイントは少なく簡単にできるのではないかなと思います！
バレンタインでもバレンタインじゃなくても、デコレーションをアレンジしてクリスマスケーキにも、おすすめです！
- Step1材料
-型-
- ゴールド台紙（５寸）
- ムースフィルム５寸用
¥453 （2023/11/20 20:39時点 | Yahooショッピング調べ）
ポチップ
-ボトム-
- スポンジ（今回はヤマザキの「やわらか卵のシフォンケーキ」を使用）
-いちごムース-
- いちご 200g
- 生クリーム 200ml
- 砂糖 15g
- 粉ゼラチン 7g（水大さじ3でふやかしておく）
-いちごゼリー-
- いちごジャム 15g
- 水 大さじ2(いちごジャムを延ばす用)
- 粉ゼラチン ５g（水大さじ1でふやかしておく)
-デコレーション-
- ホイップクリーム(デコレーション用に別で立てた)
- いちご 好きなだけ
- アラザンなどなど
- Step2スポンジ・型の準備
①②シフォンケーキのくぼみの底部分でスライスする。
③綿棒で気持ち薄くし、ゴールド台紙に載せる。ムースフィルムをセットする。
④デコレーション用のいちごを張り付けておく。
- Step3ムース層を作る
⓪生クリームを７分立てにしておく。
①いちごと砂糖を鍋に入れ、弱～中火にかける。砂糖が溶けてきたら、フォークでいちごをつぶす。（水分を出すイメージ）
②完全に砂糖といちごが調和してきたら、ブレンダーでガーーー。
③ふやかしておいた粉ゼラチンを500wで20秒ほどレンチン。鍋に加える。
④こしながら、立てておいた生クリームに加える。種とか結構取るので、割と量が減ります。
⑤型に流しいれる。冷蔵庫で冷やしておく。
- Step4ゼリー層を作る
①上記ゼリー層の材料をすべて耐熱容器に入れ、500wで50秒ほどレンチン。
②耐熱容器の底を氷水にあて、とろみが出てくるまで冷ます。
③ムース層に重ねる。
（②でしっかり冷ますのがポイント！すぐにムース層に重ねても混ざったりすることはないです！）
- Step5デコレーション
お好きにデコレーションする。
私はインスタで＃ショートケーキとか、＃イチゴムースケーキとか調べてデコレーションの参考にしています。
- Step6完成！
タラーーン。
我ながらなかなか出来て大満足(笑)
レシピを文字に起こしてみるとなかなかの分量で作る気失せますね(笑)
でも分量以上に簡単で失敗しにくいと思うので、おすすめです！
今回はホールケーキで渡したくてこの型を選びましたが、プラスチックのプリンカップなどで作ればもっと簡単に作れるかもしれませんね！
高いいちごはもったいなくて使えませんが、、、お手頃なイチゴが手に入ったらぜひ作ってみてください♪
これからどんどんレシピ記事も増やす予定です！
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